Wir verwenden unsere eigene natürlich erzeugte Alpenmilch, um einen herzhaften Bergkäse herzustellen. Momentan halten wir 25 Milchkühe, die im Sommer auf den saftigen Alpweiden grasen und im Winter mit kräuterreichem Bergwiesenheu gefüttert werden. Wir verzichten auf die Fütterung von Silage und gentechnisch verändertem Futter. Diese Voraussetzungen garantieren eine hohe Qualität des Produkts.